Bahan-bahan Membuat Rujak Cingur Surabaya

Cara Membuat Rujak Cingur Asli Surabaya

Surabaya memang unik. Selain adanya soto balap, juga terdapat makanan lain yang menarik. Yups, namanya rujak cingur. Bagi teman-teman di daerah Jawa Timur terlebih Surabaya pastinya sudah tidak asing lagi dengan cingur.

Cingur artinya mulut. Nah rujak cingur ini yang digunakan adalah irisan mulut sapi. penasaran seperti apa cara membuatnya?  

Bahan-bahan Membuat Rujak Cingur Surabaya

Bahan-bahan Membuat Rujak Cingur Surabaya

Sebelum teman-teman membuat rujak cingur, pertama-tama perlu di persiapkan dulu bahan-bahannya. Adapun bahan-bahan untuk membuat rujak cingur sebagai berikut:

Bahan

  • 250 gram cingur
  • 50 gram taoge
  • 2 buah tahu
  • ½ papan tempe
  • 2 ikat kangkung
  • 1 buah bengkuang
  • 1 buah mentimun

Bumbu Rujak

  • 3 sendok makan kacang tanah goreng
  • 8 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 2 siung bawang putih goreng
  • 2 sendok makan petis udang
  • 4 sendok makan air asam jawa
  • 2 sendok makan gula merah, iris
  • 2 buah pisang klutuk, parut kasar
  • ¼ sendok teh garam
  • Air matang secukupnya

Pelengkap

  • Lontong (secukupnya)
  • Kerupuk (secukupnya)
  • Bawang putih goreng (secukupnya)

Cara Membuat Rujak Cingur Surabaya

Cara Membuat Rujak Cingur Surabaya

Setelah semua bahan siap, langkah berikutnya adalah proses pembuatan rujak cingur. Untuk proses yang pertama teman-teman harus mengolah dulu cingurnya. 

Adapun proses mempersiapkan cingurnya adalah:

  1. Rebus cingur sampai empuk, kemudian tiriskan, lalu potong-potong tipis.
  2. Petik-petik daun kangkung lalu rebus sampai matang. angkat tiriskan
  3. rendam tauge dalam air panas,setelah empu angkat lalu tiriskan
  4. Goreng tempe dan tahu sampai matang, kemudian potong kecil-kecil.
  5. Potong bengkuang dan mentimun tipis-tipis, lalu sisihkan

Setelah cingur siap, langkah berikutnya adalah membuat bumbu rujak

  1. Haluskan cabai rawit, kacang tanah, bawang putih, gula merah, pisang klutuk serta garam.
  2. Setelah halus, tambahkan petis udang, air asam jawa, serta air secukupnya, kemudian aduk rata.

Setelah semua bahan siap, langkah berikutnya adalah penyajian rujak cingur

  1. Tata sesuai selera, tempe, tahu, sayuran, cingur di piring.
  2. Tuangkan bumbu rujak diatasnya.
  3. Jika teman-teman ingin menambah lontong, bisa dibuat terpisah ataupun ditata bersama sayuran serta diatasnya ditaburi bawang goreng.

Nah itu tadi teman-teman cara membuat rujak cingur, mudah sekali bukan. Teman-teman tertarik untuk membuatnya?, Yuk tunggu apa lagi teman-teman.

Rujak Cingur, Sajian Rujak dengan Cita rasa Lengkap

Sajian Rujak Cingur Surabaya dengan rasa Lengkap

Nah buat teman-teman yang penasaran dengan rujak cingur, teman-teman bisa mengelilingi kota Surabaya. Di sana teman-teman akan menemukan banyak pedagang rujak yang sekaligus menjual rujak cingur.

Rujak cingur tidak hanya dijual para pedagang kaki lima, tetapi sudah menyentuh ke berbagai kalangan. Mulai dari pinggir jalan sampai restauran teman-teman akan menemukan makanan yang satu ini.

Bagi teman-teman yang bukan dari Surabaya dan tidak menetap di sana, jangan khawatir, teman-teman bisa mendapatkan rujak cingur di kota-kota lain di Indonesia.

Menu rujak cingur biasanya dijual sekalian penjual rujak biasa ataupun gado-gado. Mudah sekali bukan teman-teman menemukan rujak cingur.

Dari segi harga pun lumayan murah kok, teman-teman bisa mendapatkan rujak cingur seharga kisaran Rp.. 20.000 saja teman-teman.

Di Surabaya sendiri teman-teman akan menemukan rujak cingur dengan harga yang fantastis lho. Di sana rujak cingur bisa dijual dengan harga Rp. 40.000. Ada juga yang sampai Rp. 80.000 lho. 

Eits, jangan kaget dulu, dengan harga segitu, teman-teman bisa mengajak banyak orang untuk makan bersama dalam satu wadah lho. Pas banget kan teman-teman.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *